青衣魚、青衣魚食譜、青衣魚營養在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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每一條青衣魚都是公魚，是由紅色的鸚哥魚(紅衣魚)，變性而成。青衣魚肉質細嫩，適合廣式清蒸，肉質黏膠，味道鮮美、肉質細膩、入口即化。

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青衣肉質細嫩鮮美，是一種昂貴的食用珊瑚魚，以體型較大、魚眼明亮、魚身肥圓、魚鱗透亮，青衣肉質黏膠，魚身豐滿，味道清淡，肉質嫩滑無比，十分美味，有 ...

澎湖有各種鮮美的魚尤其「手釣魚」特別珍貴且新鮮青衣魚又稱為黑斑豬齒魚、青衣寒鯛屬於高品質珊瑚礁魚種嚴選一支釣的青衣，品質非常新鮮釣上岸立刻三 ...

青衣魚片(小). 皮薄而肉量飽足，並且少剌無腥味。熟透後肌肉紋理片片分明，容易入味。清蒸、紅燒和煮湯都十分適合。低溫急速凍結保鮮，營養鮮甜不流失。

1 生物特徵 · 2 活動範圍. 2.1 分佈; 2.2 深度; 2.3 生態 · 3 經濟魚種 · 4 受到威脅 · 5 保育 · 6 香港青衣 · 7 睇埋 ...

野生青衣魚( 1Kg +- 10% ) 青衣魚又稱鸚哥魚市面罕見，肉質更勝石斑✓貼心去魚鰓魚鱗魚肚方便料理肉質細緻結實，皮Q有豐富膠質，加上魚刺之少， ...

澎湖海域無污染且高鹽份的海水，使得澎湖青衣魚的肉質細緻，Q彈口感類似石斑魚，魚皮富有豐富膠質，滋味甘甜。

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